Le Comptoir Photo

bon, lachez vous


du rouge by fvcpp, on Flickr


hamburg by fvcpp, on Flickr



clafoutis #1 by fvcpp, on Flickr

voici un gâteau qui ne nécessite aucune cuisson, qu'on aime beaucoup

recette

+1 :miam:

elle est facile en plus, même moi, j'ai réussi à la faire une fois
il faut des biscuits petit-beurre pour la pâte en bas, et la crème est un mélange de quark (vous avez ça en France?), mascarpone et d'autres trucs.
c'est très différent d'une crème patissière classique mais c'est très bon.
après il faut laisser dans un frigo pendant quelques heures pour que ça durcisse.
je vérifie ce soir avec Mme si vous voulez

C'est comme le philadelphia, ou le st moret ?

apparemment, ça serait du fromage blanc?
c'est très commun en Suisse et en Allemagne en tout cas.
http://en.wikipedia.org/wiki/Quark_(dairy_product)
il n'y a malheureusement pas de page Wikipédia en Français :/

Ok un genre de fromage frais, type truc à tartiner un peu ?

@fvcpp: le lien est buggué à cause de la parenthèse à la fin
le parser du forum ne reconnait pas bien le lien.

Bodow a écrit :Ok un genre de fromage frais, type truc à tartiner un peu ?

je ne pense pas.
son usage est expliqué là (en anglais) http://en.wikipedia.org/wiki/Quark_(dairy_product)#Common_uses

EDIT: encore un lien qui foire
au tout début de la page, ils disent que c'est plus ou moins équivalent au "Fromage frais" en France.

du coca limousin

Marco a écrit :

du coca limousin

ah oui nan mais la non quoi

Moi je veux gouter

Cromesquis de gigot d'agneau de 7 heures, jus de braisage aux olives et herbes de Provence! by totolao, on Flickr

c'est joli, ça! vous avez fait ça vous-même?

Toto, j'ai faim, c'est malin
Marco, c'était le plateau standard de la course ? Bon clin d'oeil le Limouzi Cola, ça rajoute en couleur locale

aussi bon et joli je ne sais pas faire par contre j'ai un associé qui fait ça très bien au fond sa cuisine.

Rillettes de lapin au pruneau by totolao, on Flickr

enios a écrit :voici un gâteau qui ne nécessite aucune cuisson, qu'on aime beaucoup

j'espère que vous êtes encore intéressés par la recette

il faut:
- implémenter la balise [list]
- 200g de biscuits Petit Beurre
- 125g de beurre
- 200g de Puderzucker (Sucre glace d'après Wikipédia)
- 500g de Mascarpone
- 200g de Quark (Fromage Frais en France il me semble)
- 1 packet de Sucre Vanille
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange ou de jus de citron
- 100g de sucre
- 500g de Framboises

il faut d'abord écraser les biscuits... une solution serait de les mettre dans un sachet pour congélo et d'essayer de les écraser avec un mug ou n'importe quel verre suffisamment solide et ayant une surface plate.
mettre ensuite dans un bol, rajouter le beurre et mixer.
rajouter le sucre glace et mixer pour en faire une pâte souple.
étaler le tout sur un moule à cake de ce genre pour en faire une sorte de pate qui servira de base au gâteau (comme sur ma photo)

mélanger la mascarpone, le quark, le sucre vanille, le jus d'orange/citron, le sucre en une sorte de pâte souple (la blanche sur la photo) et l'étaler dessus pour la 2ème couche.

c'est presque fini! pour les framboises, je sais plus s'il faut les rajouter avant ou après avoir mis le gâteau quelques heures (3 heures environ) au frigo pour qu'il refroidisse bien.

saupoudrer les framboises de sucre glace à travers une passoire pour que ça fasse plus joli.

si vous avez des questions, n'hésitez pas

voici la recette originale... ils utilisent des framboises congelées mélangées à une sorte de gélatine atroce que les allemands apprécient
http://www.chefkoch.de/rezepte/54424115 ... Torte.html

:miam:
pour piler les biscuits pour le fond de pâte, j'utilise occasionnellement un verre ou un petit mug à fond plat, ça marche pas mal

oui, c'est une bonne technique, mais c'est plus facile si tu mets les biscuits dans un sachet solide type sachet de congélo

enios a écrit :oui, c'est une bonne technique, mais c'est plus facile si tu mets les biscuits dans un sachet solide type sachet de congélo

Oui c'est pas con du tout je testerai

mais tu fais bien de me le rappeler, ma femme utilise un mug pour les piler une fois dans le sachet, j'édite

farcis ! by fvcpp, on Flickr

dit françois c'est pas un peu cramé?

c'est quoi le truc coloré en haut à droite? (photo à deviner? )

C'est cuit a point

enios a écrit :c'est quoi le truc coloré en haut à droite? (photo à deviner? )

Un moule à Kougelhopf !

François je te rappelle que c'est un forum de photo tu pourrais t'appliquer dans tes compos .... je dis ça je dis rien.

Jemibo a écrit :

enios a écrit :c'est quoi le truc coloré en haut à droite? (photo à deviner? )

Un moule à Kougelhopf !

yes
il a pas servi souvent par contre

jc_laos a écrit :François je te rappelle que c'est un forum de photo tu pourrais t'appliquer dans tes compos .... je dis ça je dis rien.

ouaip, bah quand y a la faim, et une lumiere degueux, on fait une photo souvenir puis c'est marre

et c'est pas comme si j'avais du matos a plusieurs K€

c'est petit comme réponse tu me déçois beaucoup

je relance de 2 bouteilles et d'un assortiments de trucs pas degueux


on s'échauffe ! by fvcpp, on Flickr


palais by fvcpp, on Flickr

yummy

Bon, en attendant les photos de bouffe

porc sauté by fvcpp, on Flickr

devait pas etre mal le ruinard non ?

pour rester dans l'blanc


p'tit blanc by fvcpp, on Flickr

On se fait plaisir Toto dis-donc !

On a une bouteille de Dom Perignon rosé et une grande dame qui dorment dans le frigo en attente de la fin de l'allaitement de madame. Là c'est juste un petit apéro pour tester une nouvelle recette de foie gras en terrine.

perso je prefere le devenoges ou le taitinger grandes vignes !
ou celui de notre ami qu'il commande par caisse qui est terrible, mais j'ai pas le nom en tete

jc_laos a écrit :

le fond est sympa, mais le foie gras est cramé là non ?
depuis le calibration de mon cran j'ai de trucs bizarre, je sais plus trop, mais là je vois rien du tout